Il percorso che un alimento surgelato compie per arrivare integro sulle nostre tavole si chiama “Catena del Freddo”.
La legge impone con precisione tutti i vari passaggi che i prodotti surgelati devono seguire dalla produzione fino al banco di vendita.
Per mantenere alta la qualità, è necessario mantenere durante ogni fase, la temperatura dell’alimento a – 18°.

Da parte sua, il consumatore deve porre attenzione quando acquista, trasporta e utilizza il prodotto surgelato.
I surgelati vanno acquistati per ultimi durante la spesa, specie nella stagione estiva o per lunghi tragitti, vanno riposti nelle apposite borse termiche che rallentano l’aumento della temperatura fino a casa.

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi